香港新浪網 MySinaBlog
yen | 15th Jul 2014 | 幸福生活點滴 | (127 Reads)

本來今天好累都說好不煮,後來還是煮了一鍋鹵肉,想說放個晚上,明天吃更入味,然後老公剛偷吃,大叫好吃!

Picture

大家也來學吧,天氣熱又要番工無時間,整定一兜,收工煮白米飯加條菜,就一餐。

材料:豬腩肉大半斤、紅蘿蔔1根、翠玉瓜半根、冬菇6朵

做法:
1)豬腩要用鹽、玫瑰露、胡椒粉醃1晚,雪到實肉就易切丁;其他蔬菜自由搭配,可我個人經驗是盡量紅蘿蔔及冬菇再搭一種,味道比較好。蔬菜全切丁

2)先燒熱鑊,不加油下乾煸豬腩,逼出豬油,會有少少沾鍋,不過唔緊要,一陣會加水燘,就會無事。炒出豬油後下其餘材料,炒出香味後,加水剛好蓋過材料,大火燒滾

3)加蠔油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉各2湯匙左右;加蓋燘到紅蘿蔔林,就可以開蓋煮到收汁,就開個生粉水,埋個芡,起菜前加少少醋同麻油,再兜勻完成。

放涼雪雪櫃,隔夜食好正;有加冬菇又天氣熱,食兩三日要留意有無變味。

 期待你來我的fan page﹕link

or search me here: 
微博﹕http://weibo.com/yenhomebakery

如有查詢,請電郵至﹕yen.homebakery@gmail.com