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yen | 29th Apr 2011 | Handmade .手工.皂、保養品 | (191 Reads)

第一次接觸handmade soap應該是新婚不久的那個聖誕節

在田園市集認識到一位漂亮的律師姐姐,人長得漂亮,又在工餘時間做手工皂

這位姐姐讓我看到充滿藝術感跟心思創意的手工皂,那時候就很像自己試看看

一等就是一年多,這一年多的日子裡試過做微型黏土、做handmade food、做jam、做橡皮圖章......這個暑假前夕,終於來一次手工皂的trial了~^^~

款式雖然有點土,但體驗很不錯~好玩~

這個是我設計的,比較不土吧

照片拍得不好,其實是兩隻淡藍色的蝴蝶

這個玫瑰花裡面真的有乾玫瑰

以後應該會繼續做更多的handmade soap哦~~

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yen | 29th Apr 2011 | 文字.碎碎唸 | (3104 Reads)

牛坑腩是很爽身的牛腩位,也是老公最愛吃的部份

平常很難買到,除非你跟牛檔檔主很熟或者你很不介意買貴牛腩

昨天跟老公逛超市,看到有一大排牛坑腩

問到檔裡的阿姨,她說因為復活節假期,所以特地推出這些難得的牛坑腩;細問之下才知道原來因為假期,孩子都在家,媽媽們都會煮好東西,所以才推出這些牛坑腩...

雖然不知道這位阿姨說的是真的還是假,但這說法很有意思~^^~

後來我跟老公買了點牛坑腩跟蘿蔔,就煮了「蘿蔔清湯牛坑腩」

材料﹕牛坑腩2磅、蘿蔔1大條、薑蔥適量

味料﹕魚露2湯匙、生抽2湯匙、紹興酒1湯匙、高湯半鍋、冰糖少量、水適量

做法﹕
(1) 份量外的水加薑蔥煮滾,水滾時將已切件的牛坑腩「飛水」,盛起備用。

(2) 薑蔥加味料煮滾,將已削皮切件蘿蔔及牛坑腩大火煮滾,收中火煮20分鐘;我用奶奶送的真空煲煮,所以直接放回真空煲,食時翻熱即可。如沒有真空煲,煮20分鐘後加蓋熄火,焗至涼時再開火煮滾,此時應該再炆煮10-15分鐘已夠「林身」。

小撇步﹕
(1) 牛坑腩帶點肥膏,我會盡量剪掉

(2) 薑蔥預多少少,薑去騷味、蔥提升香味

(3) 食時請自己再調味,我的份量是不會太重味的,因為蘿蔔有甜味嘛,所以冰糖很少就可以了~~

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yen | 28th Apr 2011 | 文字.碎碎唸 | (304 Reads)

很久沒有更新「自然.手作.雜貨」

其實一直在fan page跟大家分享,所以說如果你還沒來過我的fan page就錯過太多了吧;快來看看我的fan page

俄羅斯娃娃暖水袋(注意尺寸:長19cm、寬9cm、容量125ml)

肚子痛的時候,用這個當暖水袋溫著肚子真的舒緩很多,而且造型這麼可愛,女孩子自用不錯、如果是收到男朋友/老公送的就更窩心了...^^...

之前下訂單的朋友請注意,我今天已全部交給快遞,最晚明天就會收
幸好有多進幾個,這一次的質量很好,毛巾質地的娃娃很可愛
尚餘小量,如果上次錯過了沒下訂單又有興趣的朋友請跟我聯絡吧

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yen | 27th Apr 2011 | bakery.special for u | (321 Reads)

蒸蛋糕

從前總覺得蛋糕用蒸的有點不傳統

蛋糕應該是用焗的吧

後來見多了、嚐多了,而且是嚐過美味的蒸蛋糕才明白蒸的有蒸的好...

較濕潤、較樸素的感覺

上面這個是咖啡味的蒸蛋糕

而這個是原味的

我用黑糖做,所以帶點黑糖香,很有營養的呢~

分享食譜給大家試做看看,不難做的,又沒加油,健康的呢...
而且看著蛋糕在蒸架上漲起來,很有滿足感哦~

以下食譜份量大約4-6個,視乎你的蛋糕杯尺寸而定

材料﹕黑糖80g、蛋1隻、低筋麵粉100g、泡打粉1茶匙、奶1/4杯
做法﹕
(1) 糖跟蛋拌勻,加入奶拌好;最後篩入粉類、切拌至不見粉粒即可注入蛋糕模至7分滿

(2) 煮熱一大鍋熱水,滾起的時候將蛋糕放進去蒸12分鐘左右,以牙簽刺進、拉出時牙簽不帶任何東西即表示已熟。

小撇步﹕如果想做咖啡口味,請將份量內的奶抽出兩茶匙改成熱水,混和2茶匙咖啡粉,連用奶一併加進蛋糊即可。

Enjoy cooking~^^~
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yen | 27th Apr 2011 | bakery.special for u | (192 Reads)

奶奶想要一些很有芝士味的蛋糕

想著想著,就做了這兩款超鬆軟芝士蛋糕

士多啤梨芝士蛋糕
蛋糕中間是美味的新鮮士多啤梨

紅莓燕麥芝士蛋糕
蛋糕中間的就是我自製的紅莓果醬,蛋糕我加了燕麥,讓芝士蛋糕層次豐富了~

你看到她有多鬆軟嗎?

每款一盒

士多啤梨清新的口味跟芝士很配

酸酸的紅莓果醬中和了芝士的濃烈
很平衡...這個我最愛...

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yen | 25th Apr 2011 | bakery.special for u | (156 Reads)

感謝老公的幫忙,好在老公是大力士

否則我一個人很難搬那十斤重的酒跟多買的3磅青梅回家

最後熬了一個小時,完成了今年的釀梅酒...

在酒瓶上貼在專屬的酒樽橡皮圖章

加上釀製的年月日,這樣就知道這瓶酒的年歲、什麼時候熟成...

最近在重新調整自己的生活步伐跟方向,從埋首只為別人製作handmade food以外,抽身去感受生活,放慢節奏、對自己好一點、對別人也寬容一點

自釀酒這個活動很能提醒我
釀酒.是一個過程
急不來、催也不能成事
只能放耐性,有時候就當作不知道、刻意去忘記那瓶酒的存在;假以時日,它就在那個角落靜靜地等你去再發現、再去珍惜.....回甘就是這麼的一回事......

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yen | 25th Apr 2011 | 自製酒類、茶類、果汁類 | (445 Reads)

找了青梅很久,一直都找不到
以為...今年青梅失收了...
後來,今天陳媽媽打電話給我說...買到了買到了..

感謝媽媽不嫌重的幫我買了兩斤

每顆青梅都很飽滿又扎實
陳媽媽說這是她每一顆都親手去選過的
所以..這一趟的梅酒是有媽媽的情,相信會加倍好喝

大家有聽說過女兒紅、狀元紅嗎?
就是孩子出生那一年,父母親自釀製而成的酒;待女兒出嫁、兒子娶妻或是高中壯元的時候,酒就拿來宴客。

這酒,是父母親對孩子的祝福
我說自釀的果酒不單止好喝,而且...多了一份人情味;雖然我們還沒有子女,不過已跟老公說好了,要是有小孩,我們也會親自為寶貝預備這份心意。

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yen | 23rd Apr 2011 | 簡易晚餐 | (294 Reads)

週六早上煮了美味又健康的燕麥粥

後來,老公說很想有點什麼來「送」粥,幸好有包珍珍...
但說到底,我還是期待新鮮熱辣脆卜卜的油炸鬼

材料﹕冷燕麥飯2碗、乾瑤柱3-4粒、雞脾肉2大塊(切細)、水大半煲

做法﹕
(1) 乾瑤柱凍水浸過面,浸過夜,撕成碎

(2) 乾瑤柱水連同份量內的水,加入冷燕麥飯以大火煮滾;翻滾時加入餘餘材料,煮至你喜歡的濃度,即可加鹽,完成。

小撇步﹕
(1) 冷飯是我昨夜煮燕麥飯時剩下來的,如果你沒有煮開燕麥飯,可以用兩碗白冷飯,加1碗燕麥米(我用桂格燕麥的牌子)。

(2) 粥,有些人喜歡仍有稀爛的米粒、有人喜歡已成綿綿的質地,所以濃度請大家自行調節哦~

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yen | 20th Apr 2011 | 簡易晚餐 | (1017 Reads)

足料的湯水是近期我的至愛

奶奶久不久就會送我一些湯包,再加一點額外的材料,放進真空煲

前一晚煲一煲,今晚番煮一會就有滋潤湯水

身子唔好,就要多飲湯水、多做運動,希望可以減磅之餘還可以保持健康啦啦啦~

蓮藕蟲草花煲嚮螺湯

材料﹕急凍嚮螺3隻、蟲草花湯包(在taste買到的,昨天去看仍有,每包$26...)、豬展$20、水一大煲

做法﹕
(1) 嚮螺解凍後去內臟及洗淨,以份量外的水煮滾後將嚮螺及已洗淨的豬展一同「飛飛水」 ,盛起備用。

(2) 煮滾份量內的水,所有材料下水大火煲滾20分鐘,加蓋熄火放回真空煲;食用前再翻滾30分鐘即可。

小撇步﹕
(1) 我喜歡多買一些急凍嚮螺放冰箱,要用的前一天解凍,這樣隨時都可以有滋潤湯水啦啦啦~

(2) 陳媽媽說急凍鮑魚比嚮螺更好,少一點膽固醇,所以用完現在冰箱的存貨,我就會買一點急凍鮑魚來儲備^^

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yen | 19th Apr 2011 | 文字.碎碎唸 | (60 Reads)

我在想...

看照片....

你們能知道我想說什麼嗎?

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