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yen | 30th May 2010 | bakery.special for u | (69 Reads)

籌備婚禮當中,很多時候新人都要配合不同方面的要求而沒法按自己的喜好行事

大事要配合及照顧家人的感受,惟有在小事上盡量滿足自己的想法

婚禮中的小事,要算起來,回禮禮物應是代表物吧

yen很感恩上天賦予的手藝,更感謝家人的支持

胡先生在yen趕bakery order時總是默默在背後支持著我

近來的order預備時間加速了,這裡要多謝奶奶的關顧,送了yen一台全新的大焗爐,縮短了焗製蛋糕、餅乾的時間,令yen有更充裕的時間預備~

正因為有這樣的先天、後天的恩賜,yen一直都很想為新人盡力預備這重要的小事

今次製作的mini present(cake box)以baby blue作為絲帶主色

連同寫上新人名字的糖牌

整個cake box都可以吃的哦,希望賓客會喜歡哦~

 

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yen | 30th May 2010 | bakery.special for u | (50 Reads)

有一位酷愛手工作品的朋友向yen訂購手工果醬

為了滿足朋友仔的口腹,所以yen為朋友特別製作三款不同口味的手工果醬

做果醬最重要的是選擇時令水果,近來最多產的當然是芒果呢~

用上十一個香芒、多個熱情果,胡先生話一出lift門就已經嗅到濃濃的果醬香,唔知鄰居會否發現yen的幸福廚房就在附近呢~~

完成了手工果醬,份量十足呢~

朋友仔要買定麵包、原味雪糕、煲定水,一款果醬多種食法啊~

希望朋友會喜歡啦~

 

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yen | 29th May 2010 | bakery.special for u | (101 Reads)

記得認識阿叻是四年多前的一個九月份

當年的yen才剛入職不久,就被指派到陌生的中心擔任展翅導師

那時候幸好有阿叻的照顧(只是一個友善的微笑,對於那時連電腦pwd都未知的yen而言也是一種welcome symbol呢~)

數年的變化很大,阿叻已經榮昇為兩個小寶貝的媽媽(簡稱叻媽)

能夠為叻媽的細寶貝豆豆預備Birthday party food,是yen的榮幸呢~

希望不負叻媽所望

應叻媽的要求,在口水堅上寫著「豆豆」的名字

豆豆B懂得看嗎?

還有朱古力格仔曲奇,用上V字頭的高濃度可可粉

食味更為香濃,這次的格仔算是近年最整齊的一次

阿叻,多謝你給我機會為你和豆豆預備party food啊;祝豆豆生日快樂~

 

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yen | 27th May 2010 | bakery.special for u | (61 Reads)

繼上次的Bakery order.恐龍仔造型生日蛋糕、造型cupcake

今次好開心再次為Isaac預備幼稚園畢業時送給老師們的謝師cupcake

yen特地為Isaac做出花型杏仁曲奇、配上蝴蝶牌,並寫上感謝老師的字眼

配上粉藍色蝴蝶絲帶、獨立packing

做成一份禮物送給老師

希望Isaac的老師會喜歡Isaac媽媽和小朋友的心意

送cupcake的時候,很感動地收到Rebecca的禮物

而最令yen感到快樂的就是Isaac很喜歡上次的恐龍造型蛋糕,樂上好幾天

一直以來yen的努力與對食物的堅持,Rebecca與Isaac的回應實在是最大的回報

不單只著眼於order,而是希望獲得大家的認同與支持

謝謝你Rebecca~

 

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yen | 25th May 2010 | bakery.special for u | (73 Reads)

今日是老大的生日

很抱歉因為公私都很忙,所以未有機會為老大做蛋糕

忙什麼呢?

造型蛋糕是也

今次的主題﹕初生寶寶

手捏了兩個寶寶,一個在睡、一個頑皮地爬爬爬~

小寶寶好夢正甜

好像小時候的臻臻,睡得很甜的傻B樣~

時間過得很快,臻快三歲了......今年的生日蛋糕做點什麼好呢?要構思一下了......

 

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yen | 24th May 2010 | bakery.special for u | (76 Reads)

這幾天的order特別多,每每工作至零晨時份(有時會聽到雀仔叫呢~)

看到一盒一盒的蛋糕由無到有地出現人前

那份滿足感,相信第一時間感受到的只有胡先生

在廚房和焗爐玩遊戲的時間比陪伴胡先生的還要多,所以今次的製作yen邀請胡先生幫忙做後勤工作,好像親子時間(haha~)

今次的order要為Mandy預備farewell cut cake

不是cupcake,是cut cake;即平常見到的切餅,但cake size我特別縮小了一點、件數多一點,令細食的OL可以多試幾款呢~

糖星星飄到充滿咖啡酒香的Tiramisu

特別放上士多啤梨、新鮮藍莓的blueberry american cheese cake

最好玩的lemon tar

好玩在decoration上的玩火槍時間

一盒兩款蛋糕,希望Mandy和同事都滿意今次的order

 

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yen | 24th May 2010 | 簡易晚餐 | (9253 Reads)

一直以為炆牛腩是很難的菜式

所以都無特別想去試做~

但上次看到奶奶煮牛腩,請教了一些煮牛腩的技巧

今天就試做一次,因胡先生真的很喜歡吃牛腩呢~

由於要預備bakery order

所以只有很少時間預備晚餐

以為炆牛腩很花時間嗎?嘿嘿,我來為你打破呢個迷啦(其實可能個個都知,得我依家先知﹗haha~)

材料﹕牛腩半斤(約$30)、蘿蔔1條、薑及蔥少許

汁料﹕魚露2湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、黑片糖半片、濃湯寶1粒、水**

做法﹕

(1) 牛腩切大件,燒滾大半煲水下薑蔥汆水瀝乾備用、水倒掉不要;蘿蔔去皮切大件

(2) 牛腩+剛好蓋過牛腩的水量大火燒滾,加入汁料煮開後轉中慢火煮15分鐘,加入蘿蔔(此時可加一點點水至剛蓋過面);再煮15分鐘加蓋熄火放涼。

(3) 食前再以大火煮起約15分鐘,即可。

小撇步﹕

(1) 水** -- 份量很難說準,只要是剛好蓋過材料就可以

(2) 濃湯寶我用雞湯味,大家都可以轉用雞粉或直接用雞湯煮,當然也可以放棄不用,但用了味道香濃多了,而且可以汁料可以直接用來煮米粉吃;good啊~

 

煮牛腩要佢林身既迷就係............................................................汁料要落糖啊~

可以係冰糖、片糖;唔好問我砂糖、黃糖、蜜糖、代糖得唔得(我覺得最好味都係冰糖同片糖呢~)

 

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yen | 23rd May 2010 | bakery.special for u | (262 Reads)

做到4am就是為了這次的Bakery order

收到Rebecca的邀請時,yen都心大心細

因為預備造型蛋糕的時間要算上兩三天,而且心理壓力很大,始終是為了小朋友的生日,稍有差池就會令人很沮喪呢~

最後分了幾晚的時間,完成了yen心目中的一項創舉

要多謝Rebecca給予機會為Isaac預備birthday party cake

希望大家都會喜歡今次的蛋糕~

小朋友應該很喜歡恐龍

所以媽媽特別以恐龍作為今次order的主題

Isaac, 喜歡嗎?

當然還有造型恐龍bb cupcake

配上專題橡皮圖章(有恐龍和Isaac的名字呢~)

看起來很有氣勢哦~

這隻恐龍bb是yen第一個手造糖公仔

很有紀念性~

my friend,阿呆~

 

再次祝Isaac生日快樂、精精靈靈~

 

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yen | 23rd May 2010 | 幸福生活點滴 | (55 Reads)

大家無睇錯,的確係4am

yen又試趕蛋糕趕到天光

我知大家又會叫我休息多d

好啦好啦,等我趕埋呢幾日既order就會休息一下

事關yen對口金袋的興趣漸濃,而且已買入很多精彩的工具書

呵欠~

究竟yen在忙什麼蛋糕忙到天光呢?恐龍造型蛋糕是也

當中也有部份是造型cupcake

相片將於明天送cake後再整理,大家等等我......

 

晚安

 

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yen | 21st May 2010 | 幸福生活點滴 | (98 Reads)

朋友A﹕你忙成咁,會病架喎

朋友B﹕早d訓啦man~(係囉,我唔係男仔點解係man呢?????)

朋友C﹕你點解做極都有咁多精力架~

 

yen﹕其實我都會攰、都會有用盡時間的時候;只係將下班後的私人時間花在自己喜歡的事上罷了~

 

回想過去的數月裡,跟胡先生的獨處時間已經比拍拖時多

唔知大家有無聽過Quality Time這個term,我想講的是,就算明明兩個人在一個房子卻完全沒有交談、交流的話,這算不上是相處,更遑論什麼Quality Time

每天下班後總是各自沉醉於網上生活、線上遊戲、手作與料理工作,累了、夜了就回房睡了,關係又怎會進步呢?

為了改善這個情況,今天yen跟胡先生決定放下原本的活動,拍拖出外走走,發現了一個很舒適的地方

如果你也在尋找一個舒適、滿有書香咖啡香的店子,yen誠意向你推薦「有好書店」

書店內的一個咖啡閣

老闆娘為我地煮咖啡

胡先生的上網癮已忍很久,放他一馬吧~

好香濃的咖啡

除了咖啡本身,飲用者的心情也很影響咖啡的味道呢~

yen很喜歡影相,特別是一些沒有人留意的東西

例如這個咖啡配角卻起了靈魂作用的咖啡糖~

好書推介﹕老爹媽思廚

拿上手的重量除了來自二百多頁紙外,更盛載著多位長者的味道回憶

我覺得味道的回憶是年月不能減退的,就如媽媽的梅菜蒸肉餅、紫菜蛋白湯(以及十八樓C座);就如奶奶煮給胡先生吃的蕃茄牛肉飯

也是滿載媽媽回憶的味道

 

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