最近的天氣都很像心事從從,整日不露陽光歡顏、烏雲密佈,令人心情也跟著沉重
星期天胡先生有事在忙,我又在閉關
家中的食譜著實多得很,而且每本都是我非常喜愛的類別;整理一下書藉已過午飯時間,隨便亂吃點什麼就開始預備今天的Order
Order的就是隨意曲奇
胡先生說想要再吃我上次做給他和他同事的榛子曲奇,我好奇問到有這麼好吃嗎?胡先生說好吃到同事都吃光光,而自己卻只吃到一塊的程度。噢﹗這是讚美嗎?
為了不擅辭令卻花了不少心思去讚美我的胡先生,今天的order一定會全力以付

原本的榛子曲奇我有做,但之前已經介紹過就不在這篇重提
大家有興趣試試看的,請到這裡找食譜「榛子脆曲奇」
胡先生說其實怎樣的曲奇他都喜歡,所以我就隨意揍揍合合的自創大家看到的soft cookies了。為什麼是soft cookies呢?我也是在曲奇出爐一刻才知道質地是外脆帶少許軟綿的soft cookies,請不要一直追問我什麼是soft cookies什麼是hard cookies,我不知道。我只知道好好好好好吃就是了.......

由於是實驗性質,我只做了十多塊
留了一點給媽媽、一點分給胡先生,還有一點帶回公司給同事嚐一嚐
我知道有很多同事都在討論什麼時候我再開班,請大家耐心等候
有一些事情要先處理,大家才可以開開心心的一起玩嘛
未開班之前,大家可以先在這邊跟著我的食譜試做看看,只要依照步驟的話,大概會有90%成功。還有10%的落差點,誠然,世上沒有100%成功的配方,還得靠自己功多藝熟,但不成功的話也一定可以吃進肚子裡的,別擔心﹗加油﹗

曲奇出爐的一刻,窗外的天空瞬間變黑
是因為沒份吃曲奇而黑臉嗎?小器鬼~~~
材料﹕牛油80g、黃糖80g、蛋1隻、低粉120g、泡打粉半茶匙、可可粉1湯匙、咖啡粉1.5湯匙、合桃30粒、朱古力粒40g
做法﹕
(1) 牛油+糖打至鬆發,加入蛋汁攪拌至不見蛋液;最後篩入其餘的粉類,以膠刮切拌成曲奇團。
(2) 用匙羹「不」出一球球的曲奇置焗盤上,每個曲奇隔開3-5cm;在曲奇團上放上合桃及朱古力粒;預熱焗爐180度焗10-13分鐘即可。
小撇步﹕
(1) 我用三角muc牛油,大家可以試用金罐,效果應該更好。
(2) 曲奇是瀉身的,所以每球之間要隔3-5cm;而合桃及朱古力粒要稍為插入曲奇團內,集中於中央位置,效果會靠好看。
(3) 剛出爐時建議不要動曲奇,因為很軟身;待涼後才將之移離焗盤更好。
註﹕我又串錯字,經高人提點,現將相片文字修正為「Mocha soft cookies with choc chips and nuts」