陳家合作之下出了這三道料理

無錯，又係佢，又係我的招牌魷魚；咪話食果班開始嫌悶，整果個(即係我)都打鹹露，睇黎要抖下暑，冬天再煮呢味野~

陳媽媽本來又打算整南乳雞翼，好在我提一提，今晚先有香茅雞翼食咋；陳媽媽呢款香茅雞翼又香又惹味，可以encore多幾次~

陳老三出招喇，今次係草莓jelly w/桃肉，好味；原來jelly要放過夜既口感先係最好食架~

麵包唔係夏天應該做架，應該係春秋冬時做既

因為春天潮濕，開焗爐而唔應該開火蒸野~

因為秋天涼涼地、冬天凍凍地，開焗爐就會暖笠笠喇~

夏天已經熱到震，再開焗爐真係熱到融啦......﹗

咁點解我都仲係會焗麵包呢？仲要一焗就拼盤呢？因為......我係傻架囉~

今次我做左老麵團，就整左好多硬餐包同鹹豬包

嗯，口感有d硬，我自己就好鐘意食，特別係新鮮出爐果d硬餐包，又脆又好味

但放涼之後就會好硬好un，牙力少d都唔好食啊......

咁當然，大家可以將麵包放入保鮮盒，或者食之前噴番d水係麵包面，然後回焗爐焗番軟就一樣好味啦~

記得在開始買烹飪書的初期，我買了一本令我印象很深刻的食譜書

付款後將這書抱在懷中那種像尋得世間最寶貝而實在的幸福感覺，至今我還在回味

酒不醉人人自醉，有魔力的非書也，而是我心中那股對料理的熱度燒壞腦(hehe)

所以每次看到有誠意的食譜書就份外感動

感動歸感動，我這個懶鬼至今才動手參考此書的食譜，做我生平第一份「貝殼蛋糕」

食譜中我有改良的部份，希望大家喜歡啦~

但賣相就麻麻喇，唔好見怪，我下次會努力架喇~~~

材料﹕低粉150克、泡打粉4.8克、細砂糖100克、蛋4隻、橄欖油150克、檸檬皮5克

額外材料﹕綠茶粉2湯匙、可可粉2湯匙、咖啡粉2湯匙

做法﹕

(1) 低粉及泡打粉過篩，加入糖稍微拌勻；蛋打散後隔熱水一邊座暖、一邊打發，至微暖時將八成蛋液注入粉類，攪拌至蛋液與粉類混合後，將剩餘蛋液加入攪成糊狀；最後加入油及檸檬皮攪至沒有粉粒即可冷藏2小時。

(2) 將麵糊分成3分，分別加入額外材料拌勻成三種口味的貝殼蛋糕；預熱焗爐約160度，將麵糊注入矽膠貝殼蛋糕模內，焗20分鐘即可。

小撇步﹕

(1) 矽膠模可在烘焙專門店或私私縮爬買到

(2) 麵糊要先冷藏，讓麵糊可靜置，可減少麵糊中的空氣，讓烤焗時少一點孔；我就是懶惰了這一個步驟，所以就令蛋糕有很多小孔孔呢~

(3) 檸檬皮要盡量刮去白色位置，有苦澀味，同時要將檸檬皮切成末狀

唔通係志雲請張可頤食果隻？

哈﹗上星期六的飯局甜品就係好似咁款既黑芝麻布甸喇~

我肯定我無抄佢架﹗因為我整起呢款甜品已經係上星期五既事喇，只係因為有更想post既野，所以呢款甜品先留到依家再出post囉~

呢款甜品係我同傻芬、阿van行十蚊店時買架，整到4杯，味道都ok啦，不過我鐘意食d煙un口感既野，所以布甸我一向麻麻，但陳媽媽就讚不絕口，應該都靠得住既~(李錦聯既口頭蟬)

同場加映草莓雪糕一球，唔係我整既呢個，係惠康大特價時買既，酸酸地好好味~

今天是會考放榜的日子，唔知道睇我個blog的朋友之中，有幾多個係今年的應屆會考生呢？又有幾多個係有認識既親朋好友係今年的應屆會考生呢？

由於工作的關係，每年放榜的日子我都會在聯招中心為考生及佢地既家人進行升學及出路的輔導工作，亦有做熱線同入校為大家提供輔導；見到平日嬉皮笑臉的學生，係收到成績單時都有一刻失神落寞；平日努力非常的學生第一時間都將好消息通知家人；失手或者連聯招都入唔到既考生同佢地既家人，往往都係最徬徨無助既一群，好心急咁為子女搵個好歸宿

唔知道今年的考生會有點樣既成績，但現實係總有人名列前矛，自然有人要名落孫山；考試係人生常有而且不絕的課題，但正面對、正經歷的朋友是需要時間去接受及適應的。

但記緊所有野都可以輸，自信心同屋企人就唔可以輸﹗有屋企人支持你，有信心可以為自己揀一條適合既路，條條大路通羅馬~~各位，加油啊~

今天的話特別多，料理又在何方呢？

hehe~~今天送給大家一碗對我而言係天下間最好味的烏冬

係我心情低落既時候，陳媽媽的料理就是最好的安慰

在這個炎夏來臨之前，我增磅不少，為了積極減肥而又能消暑解悶

我想出了這一道甜品

何以叫做「我的蒟蒻」呢？因為甜品本身圓碌碌像極我這條粗腰加圓臉，再加上甜品的生果配搭很在乎我的個人口味，故以我來命名是最適合不過了~

這一張相片有沒有給你們一種很涼透心的感覺呢？除了因為甜品的賣相似冰一樣透徹之外，大家有沒有留意到我很喜歡用上這一隻冰藍色的碟子來裝飾甜品呢？特別鳴謝鄭傻芬小姐贈我這一隻極品呢~~

材料﹕罐頭桃及菠蘿各一小罐、蘋果汁350ml、蒟蒻粉15克

做法﹕果汁與蒟蒻粉加熱至微滾，即可熄火；將水果放入容器，再注入果汁蒟蒻，冷凍後即可食用。

小撇步﹕果汁與蒟蒻粉可預先攪拌至沒有粉粒，成品將更為透徹。水果可隨個人口味而變化

咩都唔講住都要係度多謝傻芬小姐﹗無你，我都唔可以買到呢本書~仲要有折﹗

話說怕人多又怕逼既麻鬼煩(即係本人~)同胡先生去到書展門口，被瘋狂的書展fans嚇到調頭走，所以無去到又買唔到馬仔本書~

後來傻小姐去，就拜託佢幫我買番本，紀念品就遲d去天地新書局度再掃貨啦~

睇我隻手指就知呢本書係好睇之作，由馬仔未開始出書我就已經訪問過佢真人，當時因為工作原故要寫d勵志專訪，馬仔義不容辭咁黎我office接受訪問、仲私人畫左個公仔送比我，佢真係好好人~~

之後老三又因為工作原故要訪問馬仔，同佢提起之前有個社工(係啊，我係社工黎架~)訪問過佢，佢話記得仲係我買左佢兩本著作度揮筆送了兩個簽名呢~仲有比左兩張佢既囍帖我添，真係開心死我喇~

繼續支持馬仔，希望佢好快又出書啦~你地買左未啊？﹗

天氣咁熱，我又點捨得要陳媽媽開油炸薯餅呢？

係焗架~

就咁......要開焗爐都係好鬼熱既，不過所需時間唔係太耐又可以令陳媽媽輕鬆d，又何樂而不為呢？﹗

用焗爐焗出黎都算係幾脆口，而且無咁肥，大家可以試下~

只要將焗爐預熱200度，焗20分鐘左右就ok架喇~

另外呢個係陳媽媽牛仔骨，佢唔食牛架，真係為左整比我地食~(世上只有媽媽好、有媽的孩子像個包-->唔係寶咁簡單，仲係個包，食到好似個包咁肥啊~)

點醃？陳媽媽無講啊，只係吩咐我焗熟佢，一路焗一路香氣四溢~正﹗又係pre-heat oven 200度，焗25分鐘就攪掂喇~

熱....熱....熱....

我就黎溶係條街度，每次都係汗流浹背、一面痴立立咁~

呢個時候真係好想有一杯冰凍既可樂，最緊要有冰，咁就真係為之very good喇~

今次我要介紹呢個唔駛開火又簡單的夏日佳品

就係食得既檸檬冰﹗﹗

你地睇到嘛？佢中間有d一粒粒既係檸檬黎架，一d都唔難整，快、靚、正﹗

材料﹕海藻粉15克、滾熱的水300ml、檸檬汁半個、檸檬茶粉一包

做法﹕將粉類混合，用滾熱的水拌勻至融解，加入檸檬汁，注入容器冷凍至凝固即可

小撇步﹕

(1) 檸檬粉係我在吉豬島十蚊店買既，其實可以直接用檸檬茶依替材料中的熱水及檸檬茶粉，但記得要加熱

(2) 呢個消暑良品變化好大，可以用任何果汁去代替熱水，只要加熱去融掉海藻粉就ok架喇~

(3) 可以切細粒d，加係飲品度更正~

呢幾日真係熱到人都癲、車都死哂火

見到陳媽媽每日都大汗細汗咁煮飯比我地食，真係好替佢覺得辛苦

我地都要為辛勞的母親致敬啊﹗

係咁既環境，陳媽媽總會買定d消暑良品比我地

西瓜當然係不二之選，估唔到原來加埋火龍果加檸檬汁係咁match架~

呢個係消暑、通便又高維他命c的拼盤啊~~