雖然我地唔係大富大貴之家
也沒有顯赫的婚宴排場
期望做到的就是窩心的幸福感覺
雖然結婚之後我們就一貧如洗
一貧如洗之前，新娘子仍然要整一整靚指甲
多謝為我重出江湖客串的Abby小姐，幫我整左十隻靚指甲，仲要勁優惠價錢﹗多謝
即使我地要捱一段時間先可以經濟上鬆一口氣
但
有老大、老三、媽媽給我們大氣電波的結婚禮物
有胡先生三度求婚的承諾
我知道我們有能力去過幸福的生活
今天就是倒數最後一天，12月6日這個時侯請大家稱呼我一聲「幸福少奶奶」
一直以來，我地一家人都唔算係好幸福、好齊心、好有家庭樂的屋企
小時候成日都吵吵鬧鬧
到我出身，開始工作的時候，又有段時間出街番工多過係屋企
我記得真真正正一家人好開心咁影大合照
係陳爸爸做完腦手術之後，2006年陳爸爸離開左我地之後
有一段好長的時間無真正開心過，有時大家都知道各自都好掛住佢，但好少會傾
今日四點幾既時候，我收到一份好好好感動的結婚禮物
係屋企人送比我
呢樣野大家都可以分享到
只要今個星期五，1-2pm聽商台的「但願人長久」就會知道
我要講
好多謝老大、老三，好多謝陳媽媽同胡先生；仲有Linda同銀行阿娟(阿葛，你明既)
有時我覺得自己好多唔完滿，但我知道今後的生活我可以學習接納呢d，再學去欣賞多d；多謝你地......
聖誕將至，大家有無想過要預備咩禮物？
有時唔係一定要從大公司先買到心儀既東西
反而留心身邊一d小小的手作仔，可以更合用、更窩心、更有人情味
黎緊，係我結婚之後會join一個Big Party做義工
當然負責番我比較有經驗的cooking and food preparation、或者會做埋cooking and Jam demonstration(咁到時大家就可以見下我呢個神秘人，我好少露面係d大場合)
除左有我地負責的料理之外，今次的Fiesta會有好豐富同特色的內容
包括﹕香薰製品、手功肥皂、布藝花藝、handmade飾物、手繪畫等等......
除左去當join一個party之外，合眼緣的話仲可以買d禮物送比身邊人同朋友；而且唔係一般街外可買到的東西，大多都係人手handmade架~
如果大家有興趣想知多d，請私人留言比我~~
仲有一個星期就到大日子
倒數的時間係最開心，眼見日子漸近，真係好期待我地辛苦經營年半的Big Party
好多朋友都問我緊唔緊張，其實我唔識分自己緊唔緊張，我食得訓得無咩特別，反而想果日快d到，之後去旅行......(hehe)
係嫁之前，我要努力整多幾轉嫁女餅；回禮唔可以自己整，唯有係嫁女餅度埋手~
今次用左從Oisix度訂番黎既有機豆渣粉整曲奇
我想整豆渣曲奇好耐架喇，聽聞豆渣含豐富蛋白質，而且高纖，今次仲要係Oisix有機豆渣粉，想唔健康都幾難~
你地睇~~
做法好簡單，焗到金金黃黃，出爐果刻好香的曲奇味
我信，我會encore~
雖然每塊都有不規則的裂痕，但我覺得幾好睇，裂痕唔會令到曲奇碎開
豆渣本來就無人會用，係近年d人發現佢既營養價值同想環保先令豆渣起死回生
今次既曲奇我加左烘焙過的黃豆粉，味道很日式~
出爐無耐，我就要為曲奇影相
一放低盤曲奇，小臻隻為食貓就跟住我喇~
臻﹕「大阿姨，咩黎啊？」
姨﹕「......」
我故意唔出聲，睇下佢想點~
佢開始出手喇，左揀揀、右揀揀......
揀左塊最大塊既，仲要望住我笑~
細路，咪笑騎騎放毒蛇喎......
臻﹕「我聞聞...，係幾香喎」
姨準備沒收佢塊餅，因為小臻病緊......
呵呵﹗你睇佢扮睇我唔到想偷食~
臻，我都好想比你食，等你好番先阿姨再整比你食啦~~(姨已經沒收曲奇餅，臻只可以飲水lu~)
大家想跟住做嗎？來來來...食譜在此
材料﹕Oisix有機豆渣粉30g、低根麵粉100g、烘焙黃豆粉60g、水半杯、牛油120g、黃糖80g
做法﹕
(1) 牛油置室溫放軟，與黃糖一同拌成忌廉狀
(2) 加入豆渣粉及黃豆粉，篩下低根麵粉(每次加入一種粉需徹底拌勻)
(3) 混合物會很乾很乾，此時逐少加入水，用手輕壓拌至成麵團；麵團平均分成30分及揉成小球，將小球置焗盤上稍加按壓成圖中所見的形狀；預熱焗爐180度，焗10-15分鐘直至曲奇轉金黃色即可。
小撇步﹕
(1) 曲奇出爐時會很軟，但不會瀉身，只要待曲奇稍涼就可移至餅架放涼。
(2) 曲奇涼後需立即以密實盒儲存，以免受潮；如真的受潮可於食前以160度焗5分鐘
(3) 水的份量要視乎麵團質地而定，不一定要加足半杯水，只要手感覺到能成團就要收手。
之前陳媽媽上黎我度打邊爐，我買左日本廣島蠔黎打，真係好香好鮮蠔味
一直心思思想再買多兩盒看門口，胡先生禁止我，話驚唔用唔用又過期
呵呵~今次多得Oisix的有機長蔥，所以我大條道理去買蠔
日本直送的廣島生蠔鮮味是當然的，煮過灼過都唔算縮得好緊要，真係值得encore
Oisix直送的有機長蔥，有好重的蔥香甜味，與蠔同煮真係好味到難捨難離
一盒廣島生蠔有十二隻左右，有機長蔥兩條切段後，份量剛好~
做法唔算難，係要d時間；我洗d長蔥的時候feel到佢既生命力，係剛從田裡收割的感覺，根部充滿泥濘，由於我好怕掂到佢地，陳媽媽教我剝開長蔥的「衣」同d泥、根一齊切掉；條長蔥當堂靚仔哂~(古天樂變左做賀軍翔)
呢味菜好好味，值得再煮一次......
材料﹕日本廣島生蠔1盒(約12隻)、Oisix有機長蔥2條
芡汁﹕蠔油1湯匙、糖1湯匙、*蠔汁3湯匙、紹酒1湯匙、生粉水(生粉1茶匙、水1湯匙)
做法﹕
(1) 燒滾水，加入份量外的薑片(1片)及蔥(普通的蔥少許)，川燙生蠔1分鐘撈起瀝水備用
(2) 燒熱份量外的一湯匙油，爆香已切段的長蔥；加入芡汁(生粉水除外)煮滾，蠔回鑊輕力兜炒；試味後逐少加入生粉水煮至合適濃杰度即可。
小撇步﹕
(1) 生蠔於備用期間會繼續出水，呢d蠔汁要留起作調味之用，香好多
(2) 之前提過生粉水要先開好，埋芡時逐少加入
(3) 長蔥易斜切，今次切段覺得大舊左d，斜切會更入味、更易入口
食飽飽當然要食番個飯後果啦~
Oisix果籃內有西洋梨一大個，我同老三、陳媽媽一齊分享，真係好爽甜
雖然唔算好多汁，但呢種味道好清新，同一般香港食到既啤梨唔同
冬天的時間生果比較少，Oisix有柿子、橙、蕉...
可惜呢d我都唔鐘意食，反而對佢d糕點類更有興趣
對上一次做呢種菜卷，應該有十幾年
仲係中學的時候，我最鐘意上既堂除左中文，就係家政
家政的needlework我最怕，只係鐘意煮野食果part
有一年要考試，我同我partner做左個腐皮卷
記得係拎A架，但果刻我知道高處未算高，高手大有人在
那年最高分同屬A級的，還有一位同學做的百鳥歸巢；我知道佢先係真正冠軍
但我知道我係料理方面係有天份，所以慢慢培養呢方面的興趣，工作之後仲投資係料理的工具、食材
今次又係用Oisix蔬菜籃的大紹菜做的綠油油「蔬菜雞肉卷」
果棵大紹菜我比小臻抱下，佢見到都有d驚，真係好大個
陳媽媽話有機種植係唔同d，大棵到呢......
個餡係雞柳同甘筍粒，簡單調味同做法，已經好滿足
材料﹕Oisix大紹菜葉6塊、雞柳4條、甘筍一小條
調味﹕鹽1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、紹酒1茶匙、胡椒粉少許
做法﹕
(1) 雞柳洗淨切粒、甘筍去皮切粒，與調味料一同拌勻醃半小時
(2) 紹菜去梗，煲滾水下份量外的鹽1茶匙及麻油1茶匙；菜葉川燙1分鐘後盛起浸冰水
(3) 菜葉攤平，將材料平分6小分，用菜葉包裹成卷，收口位向碟底；燒滾半鑊水至大滾後，隔水蒸菜卷10分鐘至雞肉熟透，即可。
小撇步﹕
(1) 為免雞肉未熟而菜葉已被蒸黃，可轉一轉做法，先將材料炒熟再包入菜卷，再煮一個芡汁(蠔油/鮑魚汁1湯匙、生粉1茶匙+水1茶匙、水4湯匙；煮滾淋面)
(2) 切去菜梗因為太硬包唔到，但菜梗位置可以清炒做另一味菜，一樣好味
Oisix菜籃仲有兩大條長蔥，我已經諗定點整，下個post見~
仲有兩個幾月先過年，今年大年初一仲要係情人節
但有d傳統我都一定會照做，例如蒸糕、行花市、整homemade糖果小食
今年仲要包利是添~~~(未結婚既同事朋友對我好d喇~)
但今日唔係要講過年既野，但點解「年年都有」呢？
因為尋日收到Oisix的蔬茶盒，見到兩碌蓮藕，即時諗起要煮呢味野~
今日收早，一夠鐘我就去街市買排骨同柱侯醬
做法簡單非常，但平時我好少做，今次係第一次介紹呢款菜式
因為平時見到d蓮藕都好多泥，我好怕掂到佢，好似唔知點咁~
但Oisix呢隻蓮藕好乾淨，方便我呢類鐘意乾淨企理既人
食落係爽口既，唔似媽媽煲湯果隻又綿又藕斷絲連；我反而鐘意呢種口感，清新d
材料﹕Oisix有機蓮藕2條、排骨1磅
調味﹕柱侯醬1.5湯匙、水半杯、魚露1茶匙、生抽2湯匙、紹興酒1湯匙、生粉水(生粉1茶匙+2茶匙水)、薑2片
做法﹕
(1) 排骨飛水盛起備用，蓮藕刮皮切薄片
(2) 用份量外1湯匙油起鑊爆香薑片，下排骨爆炒片刻，將調味料(生粉水除外)拌勻後下鑊同煮至大滾，收至中細火煮至收汁，加入生粉水埋芡即可。
小撇步﹕
(1) 如時間不足以炆排骨至軟身，可改用肉片
(2) 調味內建議不下鹽，因柱侯醬味濃，煮至埋芡之前可先試味，再自行加減份量外之鹽份。
(3) 生粉水先拌勻，逐少加入鑊中避免一次倒進鑊中，應慢慢調較至合適的濃杰度。
